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Semillas de comino tostadas secas
Una vez que esté fragante. Apague el fuego y agregue el ajonjolí. Solo quiero calentar el ajonjolí en calor residual y no tostarlo.
Agrega el comino y las semillas de sésamo en un mortero. También puedes usar un procesador de alimentos.
Divídalo en un polvo suave y aromático.
Cocine el ajo entero sin aceite. Estoy detrás de un lado carbonizado del ajo
Agrega el ajo a la mezcla en polvo.
Machacar el ajo
Prepara los garbanzos. Escurrir bien.
Agrega los garbanzos en lotes pequeños y tritúralos. Tritúrelo bien pero deténgase antes de que se convierta en un puré
Asi es como se ve
Sáquelo en un recipiente para uso futuro
Ahora uso mi Harissa ahumada de mi guía rápida anterior
Reúna 1 limón para su jugo.
Sazone la mezcla de garbanzos con sal, pasta harissa y jugo de limón. Mezclar bien
Es importante probar y ajustar en consecuencia. Agregue un poco de aceite de oliva y revuelva con el hummus.
Asi es como se ve
Esto es opcional: me gusta espolvorear una pizca de pimentón ahumado encima después de rociar aceite de oliva
Disfrútelo con algunos dedos de verduras, papas fritas, patatas fritas, o extiéndalo en un bollo, envoltura o crocante.
