Cómo hacer mantequilla de castañas



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Ponga a hervir una olla mediana con agua. Mientras el agua se calienta, haz un corte en cada una de las castañas. Corta hendiduras hasta las castañas.

Una vez que hierva el agua, coloque con cuidado las castañas en el agua y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Después de 25 minutos, reduzca el fuego, retire algunas castañas a la vez y enjuague con agua fría.

Envuélvalos en una toalla y apriételos hasta que la piel esté aplastada. Esto hace que sea más fácil pelar la cáscara y la piel. Pele tanto la cáscara como la piel, una vez que estén lo suficientemente frías para hacerlo.

Cuando termine de pelar las castañas, debe tener aproximadamente 2 tazas de castañas peladas.

Coloque las castañas peladas en una licuadora o procesador de alimentos.

Procesa o licúa las castañas hasta que estén finamente picadas (1-2 minutos). Raspe la castaña de los lados constantemente durante el procesamiento / licuado.

Agregue 1/2 taza de agua y procese / mezcle más.

Continúe agregando un poco más de agua y raspando los lados mientras procesa / licúa (aproximadamente 1-2 minutos) hasta que alcance la consistencia deseada, cuando la mantequilla esté suave, ya no espesa.

Vierta la mantequilla de castañas en frascos pequeños y refrigere. Debe mantenerse de forma segura durante semanas. Disfruta como lo harías con cualquier otra mantequilla de nueces.

Hacerlo sin aditivos (edulcorantes, sal, etc.) lo deja en su forma más pura. Siempre puede agregarle cosas al gusto (es decir, miel) cuando lo coma.

Es un buen regalo y te encantará compartirlo. Tenía más, así que lo puse en un frasco para compartir con mi mamá :)

Las siguientes son algunas de las formas en que disfruté la mantequilla de castañas ...

Mantequilla de castañas mezclada con cacao en polvo crudo y miel orgánica cruda servida sobre un pastel de arroz de chocolate con semillas de cacao.

Tenía rodajas de plátano y pera orgánicos con salsa de frutas de mantequilla de castañas. El dip está elaborado con mantequilla de castañas, miel orgánica cruda, leche de almendras y coco, canela, nuez moscada y todas las especias.

Hormigas en un tronco con frutos secos mixtos.

Mantequilla de castañas con manzanas gala orgánicas rociadas con mi salsa de canela. La receta para la salsa se puede encontrar en mi guía "Cómo hacer castañas (2 formas) y salsa".

Bocaditos de canela y castaña. Publicando la receta para esto pronto.


Ver el vídeo: Χειρισμοι για το μέλι της καστανιάς


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