Cómo hacer risotto de tomate y azafrán

Lleve el caldo de pollo a ebullición y déjelo hervir a fuego lento.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola honda.

Una vez caliente, agrega el ajo.

Agrega el arroz y revuelve con el aceite de oliva hasta que el arroz cambie de color.

Cambio de color.

Agrega el vino.

Esto se ha reducido a la mitad.

Agrega una pizca de azafrán al caldo de pollo.

Agrega la pasta de tomate al arroz.

Además de un cucharón de caldo de pollo, reduzca.

(Reducido)

Agrega otro cucharón de caldo de pollo y reduce.

Continúe agregando caldo de pollo y reduzca hasta que no haya más caldo de pollo.

Derretir la mantequilla con hojas de salvia en el microondas (o en una sartén).

Retirar y escurrir las hojas de salvia.

Así que ahora el arroz ha absorbido todo el caldo de pollo.

Agrega la mantequilla de salvia

y el queso parmesano y revuelva bien.

coloca el risotto en un bol.

Cubra con un poco de queso parmesano y las hojas de salvia. ¡Hecho!