Cómo hacer arroz con leche turco (sütlaç)

En una olla mediana, ponga a hervir el arroz y 2 tazas de agua.

Pon una tapa (quizás dejándola ligeramente abierta para que la espuma no se desborde), baja el fuego y cocina suavemente durante 25 minutos hasta que el arroz haya absorbido el agua.

¡No pierdas la noción del tiempo o estarás raspando el arroz del fondo de tu olla! ¿Alguien quiere arroz pegajoso? ;)

Agrega 4 tazas de leche (dejando el otro 1/4 para más tarde), junto con la crema y el azúcar.

Vuelve a subir el fuego y deja que hierva.

Mientras tanto, disuelva la maicena en el 1/4 taza de leche restante.

Agréguelo lentamente a su mezcla de arroz hirviendo y revuelva, revuelva, revuelva.

Baja el fuego a medio, agrega una pizca de sal y el extracto de vainilla, y continúa cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos, sin tapar.

Asegúrese de revolver con frecuencia. Empezará a espesarse un poco.

¡Bueno, eso es todo! Ha terminado de cocinar su pudín y puede proceder a lamer la cuchara, teniendo cuidado de no quemar sus pequeñas papilas gustativas :)

Transfiera el pudín a tazones individuales o latas de papel de aluminio (si los va a colocar en el horno) y déjelos enfriar a temperatura ambiente.

Ahora puede colocarlos en el refrigerador O, espolvorear el pudín ligeramente con azúcar y poner las latas en el horno debajo del asador hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Aunque generalmente se come frío, si no puede esperar más, ¡disfrútelo caliente y cubierto con canela!